প্রকাশিত: ১৯/০৮/২০১৫ ৭:৪৬ অপরাহ্ণ
কেবলমাত্র ঝালের জন্যে খাবারের সঙ্গে মরিচ বেছে নেন আপনি। কিন্তু এর সঙ্গে আরো উপকার পাওয়া যায়। কাজেই যারা ঝাল এড়াতে মরিচ খান না তারা মরিচ খাওয়া অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন। নতুন এক গবেষণায় বলা হয়, ঝাল মরিচ পাকস্থলী এবং স্নায়ুতন্ত্রের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পাওয়া প্রতিহত করে এবং স্থুলতা কমায়।
ইউনিভার্সিটি অব অ্যাডেলেইড-এর গবেষকরা জানান, পরিপূর্ণ হলে মানুষের পাকস্থলী প্রসারিত হয়। এতে করে দেহে সংকেত চলে যায় যে পাকস্থলী পরিপূর্ণ হয়ে গেছে। মূলত পাকস্থলীতে এক ধরনের ‘রিসিপটর’ থাকে যার নাম টিআরপিভি১। এরা পেট ভরে গেছে অনুভূতি দেয়। আর এসব ‘রিসিপটর’-কে উত্তেজিত করে দেয় ঝাল মরিচ। অর্থাৎ ঝাল মরিচ খেলে আপনি সহজেই ক্ষুধা নিবারণ হয়েছে বলে অনুভূত হবে।
উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে টিআরপিভি১ উত্তেজিত হয়। তাই মরিচ খেলে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবার খেতে হবে না।
এর আগেও গবেষণায় দেখা গেছে যে, ক্যাপসিকাম বা মরিচ খাওয়ার কারণে মানুষের ক্ষুধা কমে যায়। সূত্র : জিনিউজ
পাঠকের মতামত